|
|
Curry Pindakip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Antiliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
500 gr kippedelen (zoals drumsticks, karbonades, bouten)
125 ml olie
1 tl zout
2 tl curry poeder (zolas pittige kerrie masala)
1 gesneden ui
1 groene peper in repen gesneden
1 grote tomaat, ontveld en gesneden
125 ml pindakaas met stukjes noot
100 ml water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Braadt de kippedelen enkele minuten in de olie zodat ze wat bruin zijn aan de buitenkant. Haal de kip dan uit de pan en leg op een bord. Voeg het zout en de curry poeder aan de olie toe en breng 1 minuut aan de kook (goed blijven roeren). Voeg de ui, peper en tomaat toe en laat 5 minuten sudderen. Voeg de kip weer toe, doe een deksel op de pan en laat het geheel 30 minuten sudderen tot de kip gaar is. Leg de kippedelen in een schaal. Meng de pindakaas met het water, breng het aan de kook en roer tot een saus. Schep de saus over de kip.
|
|
|